Bánh thơm mùi táo, phần kem mềm mát và ngọt dịu, có chút vị chua của chanh, miếng táo giòn, vỏ bánh xốp. Kèm theo một tách trà nóng thả lát chanh thì ...tuyệt!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 180 Gr

• Bột mì 65 Gr (Self raising)

• Bơ 165 Gr

• đường cát trắng 170 Gr

• Trứng gà 3 Quả

• Vani 2 Muỗng canh

• Táo 4 Trái

• Nước cốt chanh 10 ml

• Kem sữa tươi 60 ml

• Sữa tươi 515 ml

• Kem sữa tươi 60 ml

chuẩn bị sẵn

1

Trộn 115 gram bột mì, 65 gram bột mì selfraising với 50 gram đường, 1/8 muỗng cà phê muối trong một tô. Bơ cắt nhỏ, bỏ vào bột. Đập 1 quả trứng vào. Cho ½ (một phần hai) muỗng canh vani, 15ml sữa tươi. Bóp hỗn hợp cho đến khi thành một khối nhuyễn. Cho bột vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng đồng hồ.

2

gọt bỏ vỏ táo rồi cắt thành những miếng đều nhau.

Cách Thực hiện:

1

Cho 50 gram bơ và 60 gram đường vào nồi, nấu sôi lăn tăn thì cho táo vào đảo cho đến khi miếng táo trong, cho ½ (một phần hai) muỗng canh vani và 10ml nước cốt chanh, trộn thật đều rồi để nguội.

2

Đánh 2 lòng trứng với 100 gram đường cho bông. Trộn 50 gram bột mì vào hỗn hợp trứng đường cho nhuyễn. Đun 500ml sữa cho âm ấm, cho hỗn hợp bột mì, trứng đường vào sữa khuấy đều tay cho đến khi đặc sệt lại. Cho 1 muỗng canh vani và 60ml kem tươi vào, trộn thật đều.

3

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng 3mm. Đặt bột vào khuôn, ấn mép cho đều và đẹp. Lấy nĩa chọc lỗ ở mặt bột cho đỡ bị phồng khi nướng. Cho vào lò nướng ở 180 độ C khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng mặt.

4

Phết hỗn hợp kem lên mặt bánh, rồi xếp táo lên. Cho bánh vào lò nướng 180 độ C khoảng 15 phút, cho đến khi se mặt là được.

5

Để nguội, cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ đồng hồ cho lạnh là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)